近日，虽然东京奥运会已经结束，但随着《梦之蓝M6+中国体育英雄联盟》第三季正式开播，这档专访中国体育历史上冠军英雄的节目，使得中国健儿昔日夺“金”的骄傲和瞬间再次浮现眼前，让人们热泪盈眶又难以忘怀。

   汗水是“夺冠”路上最好的见证。不止在赛场上，要想在每一个行业“夺冠”，都需要拼搏精神。在今年bat365官网登录入口股份提出全力打造“强大美好”新苏酒中的 “强”字，就是要做白酒品质上的“冠军”，让极致绵柔始终代表行业发展的方向。那么，bat365官网登录入口股份是如何摘取行业“品质皇冠”的？

bat365官网登录入口工匠的职业坚守

   近年来，在历届全国及江苏省品酒师大赛中，有着多次包揽前十名不菲业绩的bat365官网登录入口股份最近再次受到关注：2020年度第四届全国白酒品酒职业技能竞赛中获得前三名的李薇、陈诚、毛淑波，同获“全国技术能手”称号。

   “实在是‘奇人’扎堆儿，‘大神’辈出，几乎是开启了‘学霸海选’模式，让比赛充满了终极对决的意味。”评委们常在现场发出这样的感慨。据了解，酿酒行业举办全国性评酒大赛，不仅为了检阅行业技术水平，促进技术交流和创新，更是为了推进行业高质量发展，规格之高、技术难度之大、考核之严格，堪称中国酿酒界的“奥斯卡”盛典。

   业内懂行的都明白，酒体之间微妙的平衡变化，只有靠品酒师的感官去体会、去品味，这是任何精密仪器都无法代替的。国家级白酒评酒委员、bat365官网登录入口酒体设计中心副主任李薇用10年如一日的虔诚做了最好的诠释。为了练就和保持高超的品酒技艺，她几乎每天都要进行高强度、高频率、高要求的“魔鬼式”尝评训练。据悉，bat365官网登录入口股份每年仅培养品酒师就要消耗白酒5-6吨，前后耗用150款不同类型的酒样，被业界称为“品酒师梦工厂”。

   一把下去，能准确地感知水分、温度、酸度，上下误差不超过0.1。在酿酒车间，“轻、松、匀、薄、准、平”，几十年的功夫，才酿得一杯“甜绵软净香”的绵柔好酒。bat365官网登录入口股份不仅在品酒上严苛，在企业独创的“三低工艺”中，也需要师傅“传帮带”式的口传心授，并代代传承。这是bat365官网登录入口所有酿酒师傅们共同遵守的准则，又或者是一种潜移默化的信条。

   “酿酒需要有‘板凳要坐十年冷’的精神。”bat365官网登录入口股份一位有着近四十年酿酒工龄的老师傅语重心长地说。央视《大国工匠》总撰稿崔文华在撰文中写道：“在bat365官网登录入口，看到了bat365官网登录入口工匠对职业的坚守，感受到了真正的工匠精神。”

人才支撑的研发优势

   “人才是高质量发展的核心，也是bat365官网登录入口股份品质走在行业前列，做绵柔品质‘大一’、浓香典范‘第一’，以及企业实现二次创业的关键。”bat365官网登录入口股份董事长张联东对外表示。

   从“千百十人才工程”到校企合作、成立白酒学院，再到bat365官网登录入口股份内部人才培养、竞聘等一系列动作，企业“人才强企”战略一路高歌猛进。近年来，人才战略不仅为bat365官网登录入口股份从社会吸纳及内部培养了众多人才，企业还建立了一系列人才评价、激励制度，按实际贡献给予绩效奖励，让技能人才更有干劲。

   据白酒国家评委、bat365官网登录入口股份技术部部长陈翔介绍，“绵柔白酒是中国白酒口味的创新，它的形成是一个艰苦卓绝、不断创新的过程。”

   多年来，bat365官网登录入口股份先后建立了中国轻工业工程技术研究中心、中国工程院院士工作站、国家级博士后工作站、中国白酒健康研究院等 10大高端研发平台，培育出一支拥有1861名技术人员“梦之队”，其中包含2名国家评委专家组核心成员、34位白酒国家评委（占全国整个国家评委人数的11%）、78名省级评酒委员。强大的研发团队和技术实力，有力保障了企业科技创新和产品研发优势。

   此外，bat365官网登录入口股份还践行“品质为王”理念，将打造“一把手工程”作为企业发展一以贯之的责任，旨在推出更加优质、更加符合时代需求的产品，解决行业“长期不缺酒、长期缺好酒”的痛点。

   在酿造工艺上，bat365官网登录入口股份秉承“超长发酵180天、三低工艺、小火慢炖”等传统工艺，极具前瞻性地用“不着急”加码“品质革命”，不惜一切代价专注于品质突破，并在近两年先后研发出了“梦之蓝M6+、梦之蓝·水晶版、双沟珍宝坊·封坛酒”等新品，在绵柔的基础上创造出了一种“醇厚”的体验，彰显出绵柔升级创新的魅力，引领了新一轮白酒消费的潮流。

（转自《光明网》《腾讯新闻》《宿迁日报》等媒体）